Ликёр из ежевики — это бордово-фиолетовый напиток с кисло-сладким привкусом и крепостью до 40˚.
Чтобы приготовить ликёр из ежевики в домашних условиях, собираем ингредиенты:
-
2 кг ежевики,
-
0,5 л воды,
-
1,5 л водки или самогона,
-
450 г сахара-песка,
-
1 средний апельсин,
-
1 палочку молотой корицы.
Промываем ягоды в дуршлаге и высыпаем их в банку. Моем апельсин в тёплой воде, ошпариваем кипятком и вытираем. С помощью мелкой тёрки натираем столовую ложку цедры из апельсина. Выкладываем корицу и цедру в банку с ягодой, заливаем в неё алкоголь на полтора пальца поверх ягодной массы.
Закрываем банку плотной крышкой и ставим в тёмное место. Если дома нет кладовки, можно накрыть тару полотенцем. Банку нужно держать в темноте две недели, каждые два дня осматривать и встряхивать.
Фильтруем настойку через четырехслойную марлевую салфетку. Растворяем сахар в воде, кипятим смесь и остужаем. Смешиваем сироп и настой, переливаем в новую банку и держим в прохладном месте пять дней. Раствор пропускаем через толстый ватный фильтр. Напиток готов.
Чтобы приготовить домашний ликёр из ежевики, рекомендуется купить дистиллятор в Украине. Обратитесь в компанию «Смакуй». Наш интернет-магазин для самогонщиков в Украине продаёт надёжные дистилляторы и комплектующие для них.