Стародавнє походження
Копистирин, село з глибокою історією, походить ще з часів Верхняків, що були частиною Мураф. Виникнувши від імен власників земель - сімей Копистиринських та Верхняковських, село згадується у польських архівних документах вже у 1432 році.
Литовське володіння та польське втручання
У XV столітті, Копистирин, що лежав на берегах ріки Мурафи, належав литовському князю Вітовту. В цей період Польща почала претендувати на цю землю, ведучи боротьбу за контроль над Поділлям.
Битва 1432 року
Однією з ключових подій в історії Копистирина стала битва 30 листопада 1432 року. Під проводом Федора Несвицького, прибічника литовського князя, село стало місцем зустрічі військ із поляками. Незважаючи на початкову перевагу Несвицького, битва завершилася на користь поляків завдяки неочікуваній допомозі з боку польського дворянина Кемпліча.
Розвиток і зміни у XV-XVI століттях
Копистирин переживав часи занепаду та відродження через часті напади та битви. Після Люблінської унії 1569 року, польські магнати відіграли ключову роль у зміні власників села, від сім'ї Копистиринських до Київського воєводи Костянтина Острожського.
Церковне життя
Копистирин мав дві церковні приходи: Параскевський і Покровський. Церковно-приходські школи, відкриті при церквах, стали важливими центрами освіти та культури у громаді.
Революційні зміни XX століття
Після Лютневої революції 1917 року, Копистирин зазнав змін у політичному ландшафті. Створення сільських рад та комітетів незаможних селян відбулося разом із змінами влади.
Колективізація та голодомор
Колективізація 1920-х років привела до створення перших колгоспів. Проте, цей період також ознаменувався трагедією Голодомору 1932-1933 років, який забрав життя 305 мешканців Копистирина.
Вітчизняна війна та повоєнний період
Друга світова війна також залишила свій слід на селі. Багато жителів Копистирина воювали та не повернулись додому. Після війни село пережило укрупнення колгоспів та економічний розвиток під керівництвом Вільчинського Володимира Тадейовича.
Сучасність та значимі особистості
Сьогодні Копистирин - це громада Шаргородського ОТГ з багатою історією, яка продовжує розвиватись. Село пишається своїми відомими вихідцями, включаючи науковців, вчителів, військових та керівників громадських організацій.